Nome:

Sinapis alba

Descrizione:

La senape bianca (Sinapis alba L., 1753) è una pianta annuale della famiglia Brassicaceae. Coltivata per i suoi semi, come foraggio e come sovescio per migliorare la fertilità dei terreni, è oggi diffusa in tutto il mondo, sebbene sia originaria probabilmente del bacino del Mediterraneo. <br>Descrizione. E' una pianta annuale che cresce fino a un'altezza di 70 cm; le foglie sono pennate, simili a quelle della Sinapis arvensis. I fiori gialli della senape producono silique pelose, che contengono di solito una mezza dozzina di semi, con diametro di 1 - 1,5 mm, di colore variabile dal beige al giallo al marrone chiaro. <br>Utilizzo in cucina. I semi possono essere usati interi come sottaceto o tostati per condire pietanze. Quando sono macinati e mescolati con altri ingredienti, si produce una pasta o la nota salsa di senape. <br>I semi contengono sinalbina, un tioglicoside responsabile del loro sapore pungente. La senape gialla ha una piccola quantità di oli volatili e il gusto è più leggero di quello dei semi di senape nera. <br>In Grecia e in Sicilia le foglie della pianta vengono consumate durante l'inverno, prima della fioritura primaverile; i greci le chiamano vrouva (βρούβα) o lapsana (λαψάνα). <br>Fonte <a href="https://it.wikipedia.org/wiki/Sinapis_alba">Wikipedia</a>.

Link percorso:

Comune:

Carlentini

Località:

Zona archeologica

Coordinate inizio percorso:

37°16'18''-15°00'22''

Coordinate fine percorso:

37°16'18''-15°00'22''

Quota inizio percorso:

181 m

Quota fine percorso:

181 m

Mappa percorso: