La Senape canuta (Hirschfeldia incana (L.) Lagr.-Foss.) è una pianta della famiglia delle Brassicacee, diffusa nel bacino del Mediterraneo. è l'unica specie del genere Hirschfeldia, sterttamente imparentato con il genere Brassica.è una specie nativa del bacino del Mediterraneo che è stata introdotta in varie parti del mondo, divenendo talora infestante.Ha un aspetto molto simile a Brassica nigra, ma raggiunge generalmente una altezza minore. Le foglie, lobate, con nevature parallele, formano una ampia rosetta basale e sono ricoperte da una fine pubescenza.
In Sicilia, dove è conosciuto come sinapu, è tradizionalmente utilizzato in gastronomia come condimento per pasta e carni, caratterizzato da un sapore intenso ed amarostico.
Comune: Castiglione di Sicilia - Località: Piano Provenzana
Coordinate. Inizio percorso: 37°47'53''-15°02'35''- Fine percorso: 37°48'30''-15°01'47''
Quota. Inizio percorso: 1800 m - Fine percorso: 2040 m
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