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Etna (∿3400 m. s.l.m.) - Data:
Giovedì 16 luglio 2026
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Hirschfeldia incana
Nome scientifico: Hirschfeldia incana
Nome volgare: Senape canuta
Foto di: Etnanatura -
La Senape canuta (Hirschfeldia incana (L.) Lagr.-Foss.) è una pianta della famiglia delle Brassicacee, diffusa nel bacino del Mediterraneo. è l'unica specie del genere Hirschfeldia, sterttamente imparentato con il genere Brassica.è una specie nativa del bacino del Mediterraneo che è stata introdotta in varie parti del mondo, divenendo talora infestante.Ha un aspetto molto simile a Brassica nigra, ma raggiunge generalmente una altezza minore. Le foglie, lobate, con nevature parallele, formano una ampia rosetta basale e sono ricoperte da una fine pubescenza.
In Sicilia, dove è conosciuto come sinapu, è tradizionalmente utilizzato in gastronomia come condimento per pasta e carni, caratterizzato da un sapore intenso ed amarostico.
