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Etna (∿3400 m. s.l.m.) - Data:
Venerdì 13 febbraio 2026
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Parzialmente nuvoloso (giorno) -5.3°C
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Russula rosea
Etnanatura non si assume nessuna responsabilità circa eventuali errori nella catalogazione dei funghi.
Prima di considerare un fungo commestibile è sempre opportuno sottoporlo a esperti certificati e autorizzati
Prima di considerare un fungo commestibile è sempre opportuno sottoporlo a esperti certificati e autorizzati
Nome scientifico: Russula rosea
Nome volgare: Russula rosea
Foto di: Etnanatura -
La Russula rosea Pers., 1796 è un fungo appartenente alla famiglia delle Russulaceae[2] facilmente riconoscibile per il colore rosso vivo del cappello, il sapore "mentolato" ed il gambo con sfumature rosse.
Cappello. 4-10 (14) cm di diametro, carnoso, sodo, prima arrotondato, poi convesso, infine appianato.
cuticola. color rosso carminio un po' rosato, presenta spesso placche decolorate biancastre, non separabile, asciutta, opaca, vellutata, screpolata a tempo secco.
Margine. prima involuto poi piano, ottuso, generalmente regolare, ma anche lobato.
Lamelle. Fitte, strette, fragili, rigide, spesso forcate, attenuate al gambo, bianco latte, con riflesso crema e filo a volte leggermente rosa-rosso.
Gambo. 6-8 x 1,2-3,8 cm, duro, pieno, cilindrico, clavato o un po' attenuato alla base, rugoso, bianco, a volte con sfumature rosa più o meno estesa.
Carne. Bianca, ingrigente o ingiallente negli individui vecchi, dura, compatta.
Odore: di cedro.
Sapore: mite, con retrogusto mentolato, un po' amaro.
Spore. 8,5-11 x 4,7-6,5 µm, ellissoidali, giallo limone in massa.
Habitat. 7-9 x 7-8 µm, sub-globose, reticolate, crema-pallido in massa.
Commestibilità. Mediocre; fungo sconsigliato per il sapore mentolato ed astringente; per consumarlo è necessaria la prebollitura.
Fonte Wikipedia.
Cappello. 4-10 (14) cm di diametro, carnoso, sodo, prima arrotondato, poi convesso, infine appianato.
cuticola. color rosso carminio un po' rosato, presenta spesso placche decolorate biancastre, non separabile, asciutta, opaca, vellutata, screpolata a tempo secco.
Margine. prima involuto poi piano, ottuso, generalmente regolare, ma anche lobato.
Lamelle. Fitte, strette, fragili, rigide, spesso forcate, attenuate al gambo, bianco latte, con riflesso crema e filo a volte leggermente rosa-rosso.
Gambo. 6-8 x 1,2-3,8 cm, duro, pieno, cilindrico, clavato o un po' attenuato alla base, rugoso, bianco, a volte con sfumature rosa più o meno estesa.
Carne. Bianca, ingrigente o ingiallente negli individui vecchi, dura, compatta.
Odore: di cedro.
Sapore: mite, con retrogusto mentolato, un po' amaro.
Spore. 8,5-11 x 4,7-6,5 µm, ellissoidali, giallo limone in massa.
Habitat. 7-9 x 7-8 µm, sub-globose, reticolate, crema-pallido in massa.
Commestibilità. Mediocre; fungo sconsigliato per il sapore mentolato ed astringente; per consumarlo è necessaria la prebollitura.
Fonte Wikipedia.
